對甲基苯甲醛(英文名稱p-methyl benzaldehyde)又名4-甲基苯甲醛(4-methyl benzaldehyde),對甲苯醛(p-Tolylaldehyde),4-甲苯醛(4-Tolylaldehyde)。常溫下為無色或淡黃色透明液體,有溫柔的花香和杏仁香氣味??扇?,能與空氣形成爆炸混合物。微溶于水,能與乙醇、乙醚和丙酮混溶。是重要的有機合成中間體,用于香料、三苯甲烷染料等的合成。按我國GB 2760—1996規定為允許限量使用的食用香料,主要用以配制果仁類香精。對甲基苯甲醛低毒,口服有害,限量使用,不慎接觸對皮膚、眼睛、粘膜有刺激作用。分子式為C8H8O。